El Tribunal de las Aguas de la Vega de Valencia es la más antigua institución de justicia existente en Europa. Aunque ya existiera desde tiempos de los romanos alguna institución jurídica que resolviera los problemas del agua en tierras de Valencia, la organización que hemos heredado data de los tiempos de Al-Andalus y, muy posiblemente, de la época del Califato de Córdoba, perfeccionada desde los primeros momentos de la conquista del Reino de Valencia por el rey don Jaime.
En repetidas ocasiones, esta milenaria Institución, destacada joya del patrimonio cultural valenciano, ha sido objeto de estudio de eruditos e historiadores que le han dedicado largas horas y múltiples páginas en libros y revistas especializadas con las grandes dificultades que comporta la investigación en un campo en el que apenas hay documentación escrita, dada la oralidad, una de las características predominantes en el funcionamiento del Tribunal de las Aguas.
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